Бархатцы - латинское золото и пикантная приправа
Яркие цветки бархатцев знакомы, кажется, любому жителю Восточной Европы. На городских клумбах, цветниках у подъезда и в бабушкиных палисадниках непременно найдутся эти однолетники. И это совсем неудивительно: бархатцы довольно неприхотливы, быстро растут, отлично приспособлены к самым неблагоприятным условиям и отличаются огромным разнообразием форм и расцветок. Но так ли прост этот незатейливый на первый взгляд цветок?
Яркие цветки бархатцев знакомы, кажется, любому жителю Восточной Европы. На городских клумбах, цветниках у подъезда и в бабушкиных палисадниках непременно найдутся эти однолетники. И это совсем неудивительно: бархатцы довольно неприхотливы, быстро растут, отлично приспособлены к самым неблагоприятным условиям и отличаются огромным разнообразием форм и расцветок. Но так ли прост этот незатейливый на первый взгляд цветок?
История бархатцев началась много веков назад на другом конце земли — в Америке, задолго до того, как туда попали первые европейцы. Так первыми, кто заметил яркий цветок, были ацтеки. Вначале их выращивали с декоративной целью (да-да, не удивляйтесь, уже тогда люди умели ценить прекрасное), а позже узнали о лечебных свойствах бархатцев. Ими лечились при лихорадке, заболеваниях почек, истощении. Также бархатцы использовались в ритуальных обрядах. Почтение к цветку в Мексике осталось до сих пор: бархатцами (там их называют «flor de muertо») украшают алтари и дома в День мертвых.
Описание цветов
История бархатцев началась много веков назад на другом конце земли — в Америке, задолго до того, как туда попали первые европейцы. Так первыми, кто заметил яркий цветок, были ацтеки. Вначале их выращивали с декоративной целью (да-да, не удивляйтесь, уже тогда люди умели ценить прекрасное), а позже узнали о лечебных свойствах бархатцев. Ими лечились при лихорадке, заболеваниях почек, истощении. Также бархатцы использовались в ритуальных обрядах. Почтение к цветку в Мексике осталось до сих пор: бархатцами (там их называют «flor de muertо») украшают алтари и дома в День мертвых.
Бархатцы на клумбе удачно вписанные в ландшафтный дизайн, смотрятся замечательно на протяжении долгого периода– с июня до заморозков. Семена дают самосев и всходят на протяжении 3-4 лет. Своему прянному запаху тагетесы обязаны скорее листве – она благоухает сильнее, чем бутоны.
Бархатцы на клумбе удачно вписанные в ландшафтный дизайн, смотрятся замечательно на протяжении долгого периода– с июня до заморозков. Семена дают самосев и всходят на протяжении 3-4 лет. Своему прянному запаху тагетесы обязаны скорее листве – она благоухает сильнее, чем бутоны.
Основные разновидности
Классификация бархатцев производится по нескольким параметрам.
- Гигантские – 90-120.Используются как заполнение заднего фона или в качестве бордюра ландшафтного дизайна клумбы.
- Высокие – 60-90.Функциональное назначение растения – такое же.
- Средние – 45-60.Ими засаживают средние части миксбордеров или монокультурные цветники.
- Низкие – 25-45.Применяют для высадки по краям дорожек, а также заполнения пустот возле одиночных цветов-многолетников.
- Карликовые – до 20.Используются часто на мини-клумбах или как элемент ландшафтного дизайна в виде коврового покрытия.
А слышали ли вы что-нибудь о приправе под названием «имеретинский шафран»? Ее добавляют в блюда для золотистого цвета и приятного аромата. Так вот, это не что иное, как высушенные и измельченные цветки бархатцев!
Натуральный краситель и пряность
С давних времён повара многих странах мира считают бархатцы замечательной приправой. Мелколистные сорта растения, которые обладают приятным запахом, используют как заменитель шафрана в выпечке, закусках, горячих блюдах, соусах.
Лепестки тегетеса придают совершенно неповторимые вкус и аромат блюдам из овощей, мяса и рыбы, отлично сочетаются с грецким орехом.
Но не только это привлекает кулинаров. Так, в соцветиях бархатцев в большом количестве содержится лютеин – жёлтый красящий пигмент из группы каротиноидов, благодаря которому цветы являются натуральным красителем (оранжевым и жёлтым), применяющимся при изготовлении кондитерских изделий, мороженого, сока цитрусовых, майонеза, масла, макарон, хлебобулочных изделий.
С давних времён повара многих странах мира считают бархатцы замечательной приправой. Мелколистные сорта растения, которые обладают приятным запахом, используют как заменитель шафрана в выпечке, закусках, горячих блюдах, соусах.
Лепестки тегетеса придают совершенно неповторимые вкус и аромат блюдам из овощей, мяса и рыбы, отлично сочетаются с грецким орехом.
Но не только это привлекает кулинаров. Так, в соцветиях бархатцев в большом количестве содержится лютеин – жёлтый красящий пигмент из группы каротиноидов, благодаря которому цветы являются натуральным красителем (оранжевым и жёлтым), применяющимся при изготовлении кондитерских изделий, мороженого, сока цитрусовых, майонеза, масла, макарон, хлебобулочных изделий.
О проекте «Интерактивная арт-клумба на пришкольной территории»
Пришкольная территория – это универсальное средство, которое одновременно выполняет ряд функций: познавательную, развивающую, духовно – нравственную, функцию социального закаливания, гражданского становления личности, функцию проектирования собственной деятельности, что совпадает с целью воспитательной работы школы. И одними из приоритетных направлений в воспитательной работе являются патриотическое, экологическое, эстетическое, трудовое воспитание.
Именно через целостное восприятие природы, а именно развивая школьную территорию, мы приоткроем путь к новому мировоззрению, поможем обучающимся осознать роль и место своего «Я».
Надеемся, теперь, гуляя летом по городу или приехав погостить на дачу, вы совсем другим взглядом посмотрите на эти незамысловатые цветы с богатой и интересной историей.
